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23 Déc 2020

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Sony se lance dans la gastronomie avec son Gastronomy Flagship Project

Le laboratoire Sony AI a dévoilé son projet “Gastronomy Flagship Project”. L’objectif est d’aider les chefs cuisiniers grâce à l’IA. 

 

Sony AI se lance dans la gastronomie ! La marque japonaise a dévoilé son nouveau projet, le Gastronomy Flagship Project. Sony a voulu créer une intelligence artificielle qui soit entièrement dédiée à la cuisine

 

Le projet se compose de trois éléments : une IA pour la création des recettes, un robot pour les réaliser et un réseau social composé de cuisiniers, dans la perspective de créer une communauté autour du projet. 

 

Un projet mêlant IA et robotique 

 

“Grâce à la puissance de l’IA et de la robotique, nous voulons réaffirmer le principe de notre projet phare de gastronomie qui est de permettre une gastronomie créative qui soit à la fois saine et durable a expliqué Hiroaki Kitano, le PDG de Sony AI. 

 

Tout l’intérêt du projet est d’aider les chefs à améliorer leur créativité et leurs techniques grâce à l’IA. Les cuisiniers qui utiliseront l’application auront accès à une très large gamme de recettes. Ils devraient également avoir accès à d’autres informations, sur le goût, l’arôme, la saveur, la structure moléculaire et même les nutriments. L’IA devrait également tenir compte d’autres paramètres comme le climat, la saison ainsi que les préférences en matière de santé et d’alimentation. 

 

Pour réaliser le robot “assistant pour chef”, le laboratoire Sony AI s’est entouré de chefs étoilés, de nutritionnistes et de sommeliers. L’objectif est que ce robot soit capable de préparer les plats d’un grand chef même à distance. La marque envisage de former ce robot d’assistance pour qu’il puisse aider les chefs tout au long du processus de la cuisson, grâce à des capteurs et à l’IA. 

La dernière composante du projet, le réseau social communautaire, reste encore flou pour le moment. Sony AI imagine un réseau social où les grands cuisiniers mettraient en commun leurs idées et leurs conseils. 

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