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24 Fév 2021

La NASA organise… son concours de cuisine

La NASA lance un concours culinaire d’un nouveau genre : proposer des repas pour les astronautes, bons et adaptés à la gravité spatiale. Un défi ouvert aux chefs du monde entier. 

 

Les concours de cuisine, tout le monde connaît. Ils fleurissent sur le petit écran depuis des années ! Mais cette fois-ci, c’est un concours un peu particulier… La NASA propose aux cuisiniers du monde entier de concevoir des plats variés, gourmands et adaptés à la gravité. 

 

La NASA s’est associée à l’Agence spatiale canadienne (ASC) pour mettre en place ce concours d’un nouveau genre baptisé “Deep Space Food Challenge. Les deux agences ont décrit ce concours comme un projet pour fournir “des technologies ou des systèmes alimentaires novateurs et révolutionnaires qui nécessitent un minimum d’intrants et maximisent les produits alimentaires sains et appétissants pour les missions spatiales de longues durées”

 

Des aliments sains et savoureux et un prix de 500 000 dollars

 

Les cuisiniers ont jusqu’au 28 mai pour s’inscrire et jusqu’au 30 juillet pour soumettre leurs idées. Pour que leur proposition soit retenue, il faut qu’elle réponde à plusieurs critères : qu’elle aide à combler les lacunes alimentaires pour une mission aller-retour de 3 ans, sans réapprovisionnement prévu, qu’elle permette de nourrir un équipage de quatre astronautes. Il faut également qu’elle permette d’obtenir la plus grande quantité de produits alimentaires avec un minimum d’intrants et un minimum de déchets. Et bien sûr, exit les aliments lyophilisés, la NASA cherche des aliments savoureux, nutritifs et sûrs qui nécessitent un temps minimum de traitement par les astronautes. Les agences le précisent, les participants n’ont pas besoin de préparer un repas complet. “Pas besoin de répondre à tous les besoins nutritionnels des futurs équipages”

 


Les chefs qui proposeront les 20 meilleures idées se partageront 500 000 dollars (soit 25 000 dollars par équipe). Malheureusement, ce prix n’est proposé qu’aux candidats américains. Ils pourront ensuite participer à la phase 2. Pour les 10 meilleurs cuisiniers dans le reste du monde, ils devront se contenter… de la reconnaissance de la NASA ! 

 

Les résultats seront dévoilés le 28 septembre prochain.

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