đ©đ° Au Danemark, la plus grande ferme verticale d'Europe ouvre ses portes
La start-up Nordic Harvest a inaugurĂ© sa ferme verticale le 7 dĂ©cembre. Salades et herbes aromatiques y sont cultivĂ©es en hors sol au cĆur dâimmenses Ă©tagĂšres.
En plein cĆur dâune zone industrielle de la banlieue de Copenhague se cache la plus grande ferme verticale dâEurope. Cette nouvelle ferme verticale inaugurĂ©e le 7 dĂ©cembre, est exploitĂ©e par la start-up danoise Nordic Harvest. Son concepteur, Anders Ostenfield Riemann a longtemps travaillĂ© comme analyste commercial auprĂšs de lâarmateur Maersk, puis dans la banque dâinvestissement Saxo. En avril 2014, déçu de la vie quâil mĂšne, il se lance dans des recherches sur cette nouvelle forme dâagriculture. En 2015, il rencontre le pĂšre des fermes verticales, Dickson Despommier qui est professeur Ă Columbia. Leur rencontre est un vĂ©ritable dĂ©clic pour Riemann qui dĂ©cide de se lancer dans les fermes verticales.
Une nouvelle forme dâagriculture
Dans dâimmenses Ă©tagĂšres de 14 niveaux, hautes de 10 mĂštres poussent des salades, du chou frisĂ©, du basilic, de la coriandre et autres herbes aromatiques. Pour lâinstant, seules 6 rangĂ©es dâĂ©tagĂšres de 18 et 24 mĂštres de long sont installĂ©es, mais bientĂŽt, 14 autres Ă©tagĂšres viendront sâajouter avant lâĂ©tĂ© 2021.
Dans cet immense entrepĂŽt de 7000 mĂštres carrĂ©s, les salades et les herbes aromatiques sont cultivĂ©es hors sol et irriguĂ©es par une solution riche en eau et en nutriments tout au long de la journĂ©e. La scĂšne paraĂźt presque futuriste avec les 20 000 LED qui chauffent Ă plus de 20 degrĂ©s les plants, la lumiĂšre violette et la petite musique dâambiance qui sâĂ©chappe des robots qui transportent les plateaux de semences. Si ce mode dâagriculture peut ĂȘtre considĂ©rĂ© comme polluant, Nordic Harvest assure quâil nâen est rien. Il nây a pas dâutilisation de pesticides, lâeau est en circuit court donc les besoins sont minimes, et lâĂ©lectricitĂ© est fournie Ă 100% par lâĂ©nergie Ă©olienne.
De cette Ă©trange ferme, 200 tonnes de produits maraĂźchers devraient sortir dâici 2021, et prĂšs de 1000 tonnes par an sont attendues dĂšs lâannĂ©e prochaine. Ce mode de production peut permettre dâavoir jusquâĂ 15 rĂ©coltes par an, soit 200 fois plus que dans la culture en champ.